Testonic Yağ ve Lipid Kalıntısı Test Kiti, temizlik işlemlerinden sonra metal ve diğer uygun sert yüzeylerde kalabilecek bitkisel yağ, hayvansal yağ, katı yağ ve diğer lipid karakterli kalıntıların hızlı olarak kontrol edilmesi için geliştirilmiş bir yüzey hijyen testidir.
Özellikle yağ içeriği yüksek ürünlerin işlendiği üretim alanlarında, yüzey temiz görünmesine rağmen kalabilecek ince yağ filmlerinin ve lipofilik organik kalıntıların değerlendirilmesine yardımcı olur. Numune yüzeyden swab ile alınır ve sonuç, test sisteminde oluşan karakteristik renklenmeye göre görsel olarak değerlendirilir.
Ne İşe Yarar?
Yağ ve lipid karakterli kirler özellikle paslanmaz çelik ve benzeri proses yüzeylerinde çok ince bir film halinde kalabilir. Yüzey gözle temiz görünse bile bu kalıntılar tamamen uzaklaştırılmamış olabilir.
Kit, temizlik sonrasında doğrudan yüzeyde kalan yağ ve lipid karakterli organik kirlerin hızlı olarak taranmasına yardımcı olur.
Başlıca kullanım alanları:
- Gıda ve içecek üretim tesislerindeki proses yüzeyleri
- Et, süt, yağ ve hazır gıda işleme ekipmanları
- Paslanmaz çelik tezgâh, tank ve mikserler
- Kesme, hazırlama, dolum ve paketleme alanları
- Endüstriyel mutfak, catering ve toplu yemek üretim alanları
- Temizlik sonrası rutin yüzey ve hijyen kontrolleri
Prosesin Hangi Aşamasını Doğrular?
Bu ürün, kullanılan deterjanın kendisini değil, temizlenmesi hedeflenen yağ ve lipid karakterli proses kirinin yüzeyden yeterince uzaklaştırılıp uzaklaştırılmadığını kontrol eder. Bu nedenle hijyen doğrulama zincirinin “Temizlik Etkinliğini Doğrula” aşamasında yer alır.
Sonuçların Değerlendirilmesi
Yağ ve lipid karakterli kalıntılar test sistemindeki lipofilik indikatör ile etkileşerek karakteristik renklenmenin oluşmasına veya belirginleşmesine neden olur. Sonuç görsel olarak değerlendirilir.
| Gözlem | Değerlendirme |
|---|---|
| Karakteristik renklenmenin belirgin şekilde oluşması | Numune alınan yüzeyde yağ veya lipid karakterli kalıntı bulunduğunu gösterir. |
| Karakteristik renklenmenin görülmemesi | Test koşullarında tespit edilebilir düzeyde yağ / lipid karakterli kalıntı belirlenmediğini gösterir. |
| Zayıf veya düzensiz renklenme | Yeni bir swab ve yeni yüzey numunesi ile testin tekrarlanması önerilir. |
Temel Teknik Değerler
| Kontrol edilen parametre | Yağ ve lipid karakterli yüzey kalıntıları |
| Hedef kalıntılar | Bitkisel yağ, hayvansal yağ, katı yağ ve diğer lipid karakterli kalıntılar |
| Uygun numune | Metal ve diğer uygun sert yüzeylerden swab ile alınan örnek |
| Analiz yöntemi | Kolorimetrik / görsel yüzey taraması |
| Sonuç tipi | Renk oluşumu ve renk yoğunluğuna göre görsel değerlendirme |
| Cihaz gereksinimi | Laboratuvar cihazı gerektirmez |
| Yaklaşık sonuç süresi | 5 dakika |
| Yaklaşık test kapasitesi | 50 test |
| Saklama sıcaklığı | 8–24 °C |
Hangi Yüzey ve Kalıntılar İçin Uygundur?
Kit, metal ve diğer uygun sert yüzeylerde bulunan yağ ve lipid karakterli organik kalıntıların hızlı taranması için kullanılır.
Özellikle bitkisel yağlar, hayvansal yağlar, tereyağı ve benzeri katı yağlar ile diğer lipofilik ürün kalıntılarının bulunduğu proseslerde temizlik doğrulamasına yardımcı olur.
Hangi Organik Kalıntı Testini Seçmeliyim?
| Hedef Kalıntı | Önerilen Testonic Testi | Kontrol Amacı |
|---|---|---|
| Protein kaynaklı yüzey kalıntısı | Protein Kalıntısı Test Kiti – Yüzey | Protein kaynaklı organik kir kontrolü |
| Yağ / lipid karakterli yüzey kalıntısı | Yağ ve Lipid Kalıntısı Test Kiti | Yağlı ve lipofilik organik kir kontrolü |
| Nişasta kaynaklı kalıntı | Nişasta Kalıntısı Test Kiti | Nişasta esaslı ürün kalıntısı kontrolü |
Hijyen Doğrulama Zincirindeki Yeri
Temizlik doğrulamasında yalnızca kullanılan deterjanın uzaklaştırılması değil, temizlenmesi hedeflenen ürün ve proses kirinin de gerçekten giderilmiş olması gerekir. Yağ ve Lipid Kalıntısı Test Kiti bu ikinci kontrolü gerçekleştirir.
Tamamlayıcı Testler
| Kontrol İhtiyacı | Önerilen Testonic Ürünü | Proses Sorusu |
|---|---|---|
| Yüzeyde protein kalıntısı | Protein Kalıntısı Test Kiti – Yüzey | Protein kaynaklı kir yeterince uzaklaştırıldı mı? |
| Durulama suyunda protein kalıntısı | Protein Kalıntısı Test Kiti – Su / Sıvı | Sıvı fazda protein kaynaklı kalıntı var mı? |
| Nişasta kalıntısı | Nişasta Kalıntısı Test Kiti | Nişasta esaslı ürün kalıntısı kaldı mı? |
| Asit / alkali CIP kimyasalı | Asit / Alkali Kalıntısı Test Kiti | Temizlik kimyasalı yeterince uzaklaştırıldı mı? |
Sıkça Sorulan Sorular
Catering ve Gıda İşletmeleri için Hijyen ve Güvenlik Testleri
Gıda işleme yüzeylerindeki yağ kalıntılarını tespit eder.
Teknik Dokümanlar
İlgili Makaleler
İlgili Haberler
Teknik Destek ve Ürün Danışmanlığı
İhtiyacınıza en uygun kimyasal çözümü bulmak veya ürünlerimizin teknik spesifikasyonları hakkında detaylı bilgi almak için formu kullanabilirsiniz.
Talepleriniz, Colin'in uzman kadrosu tarafından titizlikle incelenerek yanıtlanmaktadır.
Ürün ile ilgili bize sorabilirsiniz.
